Куриная печень с луком: простой и вкусный домашний рецепт
Куриная печень с луком — это не только быстрое, но и очень питательное блюдо, которое прекрасно подходит для семейного ужина. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт завоевал любовь многих кулинаров.
Ингредиенты для идеального блюда
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло растительное — 80 мл
Мука — 4 ст. ложки
Смесь перцев — 1/2 ч. ложки
Сахар — 1/2 ст. ложки
Соль — 1/3 ст. ложки
Этапы приготовления
Начинать нужно с подготовки лука. Три репчатые луковицы нарезаются кольцами или полукольцами — по желанию. Толщина нарезки должна составлять около 2 мм для оптимального обжаривания.
Разогреть сковороду и добавить 40-50 мл растительного масла. Выложить нарезанный лук и обжаривать его 4-5 минут, периодически помешивая.
Для легкой карамелизации к луку добавить полстоловой ложки сахара. Важно следить за процессом, чтобы лук не подгорел, а стал слегка золотистым и нежным.
Когда лук станет полупрозрачным с легким карамельным оттенком, его можно убрать на тарелку.
На очереди куриная печень. Понадобится пакет, в который помещается мука, соль и смесь перцев. Ингредиенты следует тщательно перемешать.
Печень, предварительно промытая и очищенная от пленок, помещается в пакет с мукой и специями. Завязать пакет и хорошенько встряхнуть — печень должна равномерно обваляться в муке.
На сковороде разогреть еще 30 мл масла. Обжаривать печень по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Важно не пересушить, так как печень готовится быстро.
Когда на печенке появится румяная корочка, перевернуть и обжарить с другой стороны около полутора минут. Убавить огонь и тушить с луком еще 3 минуты для сохранения сочности.
Это блюдо, нежное и сочное, идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Неповторимый вкус печени в сочетании с карамелизированным луком делает этот рецепт настоящим кулинарным хитом. Простой список ингредиентов и нехитрые шаги по приготовлению — что может быть лучше для быстрого, но вкусного ужина?
