Сбор грибов — не просто летнее увлечение. Для многих грибников зима — это также время охоты на лесные деликатесы. Зимние грибы, как правило, легче находить, ведь они, в отличие от своих летних собратьев, часто растут на деревьях или пнях, что делает их доступными даже в ледяные дни, пишет Дзен-канал "МОЯ ПЛАНЕТА".
Основные зимние грибы
- Опенок зимний — настоящий зимний шедевр, который способен возобновлять свой рост в оттепели после морозов. Эти грибы предпочитают обитать на пнях и ослабленных лиственных деревьях, таких как ива, тополь или яблоня. Их можно собирать с октября по апрель.
- Вешенка устричная — крупный, мясистый гриб с характерной шляпкой, схожей с устрицей. Обитает на сухих и живых деревьях, предпочитая березу и осину. Сбор его возможен с сентября до декабря, так что встреча с этим грибом может приятно удивить даже в снегу.
- Аурикулярия уховидная — интересный гриб с формой, напоминающей ухо. Встречается она на ослабленных лиственных деревьях и может быть собрана до ноября, а иногда и в декабре в тихие оттепели. Этот гриб ценится в азиатской кухне.
- Чага — уникальный черный нарост на стволе березы, который можно находить круглый год, хотя особенно полезным он становится в позднюю осень и зиму. Его используют для приготовления настоев и чая.
- Рядовка серая — гриб, который продолжает радовать своим присутствием до первых заморозков, растущий преимущественно в хвойных лесах и под лиственно-хвойным опадом. Сбор этого гриба возможен с конца лета до декабря.
Особенности зимних грибов
Зимние грибы обладают уникальными свойствами, которые делают их не только вкусными, но и полезными. Например, опенок зимний сохраняет свои вкусовые характеристики даже после заморозки. Очень интересен и чага, которая, будучи необычным по виду грибом, славится своими целебными свойствами. Вешенка, в свою очередь, является не только деликатесом, но и активно культивируется, так что ее можно встречать не только в диких лесах, но и на прилавках магазинов.
Поиск и сбор грибов
Грибникам в зимний период следует быть более внимательными. Находить грибы становится сложнее из-за снега и замороженного грунта. Тем не менее, внимание к деталям и знание мест обитания этих грибов сделают сбор урожая успешным. Правильное место для поиска — это ослабленные и больные деревья, где зимние грибные виды часто находят удобный микроклимат для роста.
