Симпатия к суши не знает границ, однако, выбор места, где их заказать, может привести к неожиданным последствиям. Давайте посмотрим на некоторые аспекты, которые стоит учитывать при выборе заведения.
Составляющие качественного суши
1. Соевый соус: Часто его разбавляют простой водопроводной водой, что негативно сказывается на вкусе. Если соус сварен, это лучше, но в большинстве случаев, качество не гарантируется. Стоматологические проблемы могут возникнуть после употребления старого или перебродившего соуса, который часто скрывает свои недостатки.
2. Васаби: Не всегда является настоящим васаби. Обычно его разводят водой, и при этом он теряет свои вкусовые качества. Если ваш васаби напоминает зеленую жижу, стоит насторожиться. В качестве свежести также важно учитывать, насколько он острый.
Не все, что вкусно, безопасно
3. Имбирь: Этот ингредиент может содержать красители и консервант, который не всегда безопасен для здоровья. Были случаи, когда поступали партии с испорченным имбирем, который затем исторически «оживляли» путём замены рассола.
4. Лосось: Продукты морепродуктов требуют особого подхода. Часто калиброванные куски лосося могут проходить через долгий путь, прежде чем попасть на ваш стол — иногда это более 10 дней. Чаще всего высокохудожественными варьируются его качества, что может привести к недовольству при употреблении.
Секреты некачественных поставок
Важные моменты в приготовлении суши заключаются не только в свежести ингредиентов, но и в их качестве. Дешевые кафе могут предлагать не то, что вы ожидаете в плане проверенности продуктов. Мошенничество с заменой рыбы и использование некачественных или даже испорченных материалов можно обнаружить только на практике.
Важно обращать внимание на место, откуда приходят ваши любимые роллы. Качество, уход за продуктами и соблюдение санитарных норм — это то, что должно беспокоить каждого потребителя.
