Рыба в сырной темпуре – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Хрустящая корочка, соблазнительная нежность мякоти и великолепный вкус – этот вариант идеален как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. А если завернуть приготовленное лакомство в фольгу, его действительно можно взять с собой на пикник. Вдобавок, лучшим гарниром к такой рыбе послужит картофель, запечённый на углях, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Рыба (предпочтителен судак) – 500 г
- Полутвёрдый сыр – 50 г
- Газированная вода (минеральная) – 200 мл
- Пшеничная мука – 100 г
- Кукурузная мука – 50 г
- Соль – по вкусу
- Зира (семена) – по вкусу
- Орегано – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Перец красный жгучий – 1/4 ч. л.
- Топлёное масло – 100 г
- Овсяные хлопья – 4 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала рыбу следует тщательно очистить от чешуи и внутренностей. После промывания с помощью бумажного полотенца необходимо удалить острые плавники и кончик хвоста. Филе делится на две равные части, а на коже делаются мелкие надсечки, чтобы избежать деформации при жарке.
Сыр натирается на мелкой тёрке. В отдельной миске смешиваются оба вида муки: пшеничная и кукурузная. Добавляются специи — соль, красный перец, кориандр, зира и орегано. Всё тщательно перемешивается. Затем вливается газированная вода, и ингредиенты быстро соединяются, чтобы не дать пузырькам выйти.
Теперь в тесто добавляется натёртый сыр. Растопленное масло выливается в форму для запекания. Рыба обваливается в приготовленной темпуре и укладывается на противень. Сверху посыпается овсяными хлопьями и поливается растопленным маслом. Всё это помещается в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекается около 30 минут. После завершения процесса запекания форма накрывается фольгой и оставляется ещё на 10 минут.
В завершение рыба сбрызгивается лимонным соком для добавления свежести и аромата. Это блюдо не просто вкусное, а настоящая находка для любителей кулинарных экспериментов!
