Когда речь идет о гастрономическом удовольствии, сэндвич крок-мадам всегда занимает почетное место на столе. Этот французский деликатес объединяет нежный сыр, тонкие ломтики ветчины и насыщенный соус бешамель, создавая невероятное сочетание вкусов, которое приятно удивляет даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Идеальные ингредиенты для крок-мадам
- Белый хлеб (тостовый) — 4 ломтика (по 100 г)
- 100 г твердого сыра
- 100 г ветчины (тонкие ломтики)
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 10 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Для соуса бешамель:
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. пшеничной муки
- 100 г молока
Пошаговый процесс приготовления
Начните с соуса бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне, добавьте муку и быстро перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Готовьте смесь до загустения, приправьте по вкусу и отложите остывать.
Тем временем натрите сыр на терке и нарежьте ветчину. За это время подготовьте хлеб и яйцо.
Для формирования сэндвича намажьте два кусочка хлеба маслом и горчицей по выбору. Посыпьте один ломтик натертым сыром, затем положите ветчину и снова немного сыра. Закройте второй половиной хлеба.
Застелите противень пергаментом и выложите на него сэндвичи, запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не появится золотистая корочка.
Пока сэндвичи в духовке, разогрейте сковороду с маслом и аккуратно разбейте яйцо, следя, чтобы желток остался целым. Приправьте его солью и перцем.
Когда сэндвичи будут готовы, полейте их щедро соусом бешамель и посыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на несколько минут для дополнительного расплавления сыра. Перед подачей аккуратно положите яичницу-глазунью сверху для эффектного завершения блюда.
Крок-мадам — это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство, которое легко приготовить в домашних условиях и порадовать своих близких.
