Запеченная скумбрия в духовке — это не только простое, но и невероятно аппетитное блюдо, с которым справится даже начинающий кулинар. Сочетание ароматных специй и свежей рыбы создаёт уникальный вкус, который станет настоящим украшением как повседневного обеда, так и праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты для запекания
- 1 шт. свежемороженой скумбрии
- 2 ст. л. растительного масла
- 40 мл соевого соуса
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. горчицы в зернах
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка скумбрии
Для начала рыбу нужно разморозить до состояния, когда она не слишком мягкая, но и не каменеть. Данный процесс облегчит удаление костей. Сначало отрезаются хвост и голова, затем удаляются плавники, и вдоль спины делается аккуратный разрез. Внутреннюю часть легко освободить от костей. После этого рыбу переворачивают кожей вверх.
Создание формы и маринад
С такими подготовительными манипуляциями скумбрия приобретает форму, которую можно легко запечь. Для этого необходимо сделать два мелких надреза по бокам рыбы и сложить её, придавая круглую форму. На следующем этапе нужно заранее приготовить маринад, смешав растительное масло, соевый соус, хмели-сунели, паприку, горчичные зерна, соль и перец. Полученной смесью поэтапно натирается поверхность рыбы.
Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите скумбрию на противень, выстланный бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую духовку. Запекается рыба около 25-30 минут. Убедитесь, что она хорошо пропечена.
Готовое блюдо порадует своей нежностью и ароматом, благодаря подливе и аккуратному формированию. Это отличный выбор как для ужина в кругу семьи, так и для угощения гостей.
Приятного аппетита!
