Пора удивить близких оригинальным блюдом! Ватрушки, которые на первый взгляд напоминают привычные формы, по сути, являются настоящими кулинарными шедеврами. В этом рецепте фарш превращается в гнездо, в которое помещается нежная начинка из картофеля и грибов. Это блюдо порадует и в будний день, и станет ярким акцентом на праздничном столе.
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 400 г;
- Фарш (смешанный) – 650 г;
- Лук – 1 шт.;
- Шампиньоны – 100 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Сметана – 2 ст.л.;
- Сушеный укроп – 1 ч.л.;
- Панировочные сухари – 2 ст.л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.;
- Копченая паприка – 1 ч.л.;
- Тёртый сыр – 50 г;
- Растительное масло – по необходимости.
Приготовление вкусных ватрушек
Для начала следует подготовить начинку. Луковицу нужно нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Далее, грибы нарезаются на маленькие кусочки и добавляются к луку. Обжаривать их нужно до тех пор, пока не испарится лишняя влага. Затем, в сковороду отправляется очищенный и нарезанный картофель, и всё вместе готовится до полуготовности. На этом этапе не забудьте добавить специи, сметану и укроп, затем перемешайте ингредиенты и оставьте на огне еще несколько минут.
На следующем этапе подготовьте фарш: в него добавляются панировочные сухари, яйцо, специи и тщательно перемешивается. Затем фарш делится на четыре равные части, каждая из которых формируется в виде шара и выкладывается на противень. Углубления в центре можно создать с помощью дна стакана. Теперь пришло время заполнить ватрушки приготовленной начинкой, добавив сверху немного тёртого сыра и укропа. Не упустите шанс подготовить их к духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Время выпекания составит 30-40 минут, и ваши ватрушки из фарша будут готовы!
Эти насыщенные и сытные ватрушки будут приятным дополнением к любому обеду или ужину. Удобство в том, что связанные с картофелем и грибами компоненты придают им насыщенный вкус, который далеко выходит за рамки привычного. Подавайте ватрушки горячими — это блюдо точно покорит сердца гостей и домочадцев!
