В поисках вкусных и простых завтраков стоит обратить внимание на два уникальных рецепта из яиц, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и сделают каждое утро более ярким. Эти блюда смогут завоевать популярность на любой кухне, сделав яйца дефицитом на вашем столе.
Фаршированные яйца с тунцом и кукурузой
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 1 банка тунца в собственном соку
- 2–3 ст. ложки консервированной кукурузы
- Зелёный лук по вкусу
- 1 ст. ложка майонеза
- Соль, чёрный молотый перец по вкусу
- Свежий укроп для украшения
Приготовление начинается с варки яиц, которые помещаются в холодную воду. После того как они сварятся, яйца остужаются в холодной воде, очищаются и разрезаются пополам. Желтки аккуратно извлекаются и перемешиваются с тунцом (предварительно отжатым), кукурузой, мелко нарезанным зелёным луком, майонезом и специями. Получившуюся начинку следует разомнуть до однородного состояния и фаршировать белки — чем больше начинки, тем эффектнее выглядят яйца. Завершает процесс украшение свежим укропом, что придаст блюду яркости и свежести.
Завтрак по-Ухтынашенски
Ингредиенты:
- 100 г домашней колбасы
- 1 красный сладкий перец
- 1-2 луковицы
- 1 морковь
- 100 г капусты
- 1 помидор
- 4 яйца
- Молотый кориандр по вкусу
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Щепотка сахара
Для начала колбасу нарезают кругляшками и обжаривают на сковороде до румяного цвета. Пока она подрумянивается, очищаются и нарезаются лук, морковь, перец и капуста. После этого овощи добавляют к колбасе, чтобы они пропитались ароматами и слегка подрумянились. Помидор очищается от кожицы, нарезается кубиками и добавляется в смесь вместе с небольшой щепоткой сахара для сбалансировки вкусов.
Когда овощи станут мягкими, их солят, перчат и добавляют кориандр. Углубления для яиц создаются с помощью ложки, после чего яйца аккуратно разбиваются в эти углубления. Блюдо накрывают крышкой и готовят на медленном огне, чтобы получить нежную текстуру. Подается блюдо прямо со сковороды — так его вкус максимально освежает утренние будни. Насыщенный и полезный завтрак разобьет скучные утренние ритуалы и порадует всю семью.
