Домашние симиты: румяные турецкие бублики для уютного завтрака
Мягкие внутри, с хрустящей кунжутной корочкой — симиты легко приготовить дома и подать к ароматному чаю. Из этого количества ингредиентов получится четыре бублика, а к их формированию можно привлечь детей.
Ингредиенты
мука — 230 г;
молоко — 150 г;
сахар — 15 г;
быстродействующие дрожжи — 4 г;
соль — 3 г;
сливочное масло — 15 г;
кунжут — 50 г;
вода — 50 г;
мёд — 20 г.
Как приготовить симиты
Подогрейте молоко до 35–38 °C. Вмешайте сахар и дрожжи, оставьте смесь на 10 минут.
Добавьте мягкое масло и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Скатайте его в шар, накройте плёнкой и оставьте в тепле примерно на два часа — тесто должно заметно увеличиться.
Смешайте мёд с водой в одной тарелке, а кунжут насыпьте в другую. Обомните тесто, разделите на четыре части и каждую скатайте в жгут. Соедините концы, чтобы получился бублик.
Окуните заготовки сначала в медовую воду, затем обваляйте в кунжуте. Переложите на противень с пергаментом. Оставьте на 30 минут под плёнкой или на 20 минут в духовке с режимом расстойки и паром.
Выпекайте около 25 минут при 180 °C, выбрав режим верхнего и нижнего нагрева.
Подача к столу
Пока симиты выпекаются, можно заварить турецкий чай: на чайник объёмом 1,2 л взять около трёх столовых ложек заварки, залить кипятком и подождать примерно семь минут.
Подавайте свежие бублики с сыром, сливочным маслом, мёдом, орехами и оливками. Для полноценного завтрака добавьте яйца, ветчину, свежие овощи, ягоды и зелень. Приятного аппетита!