Яркий салат с красной капустой и копчёной колбасой: сытный ужин за несколько минут

Когда на долгую готовку нет времени, выручает простой салат, который легко подать вместо полноценного ужина. Краснокочанная капуста добавляет ему сочности и приятного хруста, а яйца и копчёная колбаса делают блюдо питательным. Свежая зелень оттеняет насыщенный вкус, а яркие фиолетовые листья красиво смотрятся на столе.

Ингредиенты

половина небольшого кочана краснокочанной капусты;
100 г подкопчённой колбасы;
4 яйца, сваренных вкрутую;
пучок зелени — зелёного лука, петрушки или укропа;
около 150 г майонеза;
соль и чёрный перец по вкусу.

Как приготовить

Тонко нашинкуйте капусту, слегка посолите и осторожно помните руками — так она станет мягче и сочнее.

Нарежьте колбасу тонкой соломкой. Яйца очистите и натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите.

Сложите ингредиенты в салатник, добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте блюдо и при необходимости досолите или приправьте перцем.

Салат получается сытным, но сохраняет свежесть благодаря капусте и зелени. Для более лёгкой заправки майонез можно частично или полностью заменить натуральным йогуртом. Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока капуста остаётся хрустящей.