Пирог под хрустящей корочкой: зимняя сказка из трех ингредиентов

Этот вариант пирога не только привнесет атмосферу праздника, но и станет практичным решением для семейного ужина. Внутри его наполнителя встречаются нежная курица, картофель и сыр в сливочной заливке, а поверхность покрыта хрустящим слоеным тестом с золотистой корочкой. Такой пирог можно подать целиком он станет украшением стола и не требует гарнира, так как все компоненты уже собраны в одном блюде.

Почему стоит попробовать этот пирог

• Эстетика подачи: Готовый пирог выглядит так, будто только что вышел из лучших кулинарных изданий. Золотистая корка, аккуратные края и блеск от яичной смазки делают его великолепным центром даже для праздничного стола. Минимум декора свежая зелень или тертый сыр и ваше угощение готово к подаче.
• Вкус и состав: Вкус сочетает в себе нежность курицы и картофеля под ароматным слоем сливочной заливки. Тесто сверху остается хрустящим, в то время как нижний слой пропитывается соками начинки, обеспечивая насыщенное, но незатруднительное блюдо.
• Простота приготовления: Все, что нужно сделать это нарезать и немного обжарить, остальное время пирог самостоятельно проведет в духовке. Один пирог легко накормит всю семью, а его можно подготовить заранее и запечь перед подачей.

Ингредиенты для приготовления пирога

Форма диаметром 24-26 см:

• Начинка:

  куриное филе около 500 г

  картофель 5-6 средних клубней (600 г)

  твёрдый сыр (например, пармезан) 150 г

  репчатый лук 2 головки

  сливки 10-20% 200 мл

  яйца 2 шт.

  специи: соль, перец, мускатный орех по вкусу

  растительное масло для жарки

• Покрытие:

  слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) 1 упаковка (500 г)

  яичный желток 1 шт. для смазки

Рецепт приготовления

Для начала подготовьте все компоненты. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и обдайте кипятком, чтобы избежать пюреобразной структуры. Куриное филе нарежьте кубиками, приправьте, а лук полукольцами. Сыр натрите и разделите на основную часть и немного для подачи. Смешайте сливки с яйцами и специями.

Обжарьте лук с курицей до полуготовности. Выложите в форму слои: сначала картофель, затем курицу с луком, посыпьте сыром и залейте сливочной смесью. Приготовьте тесто, раскатайте его и накройте форму. Проколите тесто для выхода пара, смажьте желтком и выпекайте при температуре 200 C, уменьшив ее позже до 180 C, пока корочка не станет золотистой.

Оставьте пирог на 15-20 минут перед нарезкой, чтобы начинка застыла. Подайте с зеленью и любимым гарниром.