Мука: тайны и особенности каждого сорта

При открытии пакета муки может показаться, что это просто белая пыль. Однако стоит попробовать испечь хлеб из различных сортов, и становится ясно: мука полна жизни.

У каждой сорта свой класс

• Цельнозерновая: теплая и ароматная, словно она вобрала в себя душу природы.
• Манитоба: прочная и эластичная, держит воздух, как весенний ветер.
• Спельта: мягкая и сладковатая, дарит лёгкость.
• Кукурузная: солнечная и хрустящая, в ней можно найти золотистые оттенки.

Каждая мука по-своему вносит ноту в симфонию теста.

Волшебство в каждом замесе

Когда тесто замешивается, ощущение, что оно оживает под руками.

Чем дольше происходит этот процесс, тем ближе момент, когда простая мука превращается в чудо хлеба.

Аромат свежего хлеба это запах дома, который остается в памяти даже у тех, кто никогда не пек.

Мука и отношения с человеком

Мука учит терпению, она не терпит спешки.

Она ждёт, когда вы поймете правильный момент для дальнейших шагов.

Возможно, секрет отличной выпечки заключается не в скорости, а в вложенной душе, пишет источник.