Ищете идеальный способ приготовить кабачки и баклажаны? Этим овощам просто суждено стать звездой вашей кухни! Попробуйте эту простую, но очень вкусную запеканку, которая не только порадует ваших близких, но и станет ярким акцентом на любом столе.
Необходимые ингредиенты
- Кабачок 250 г
- Баклажан 300 г
- Помидоры 2 шт.
- Твердый сыр 150 г
- Зеленый лук 1 шт.
- Морская соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
- Чеснок 1-2 зубчика
Пошаговый процесс приготовления
Тщательно вымойте овощи и обсушите их с помощью бумажного полотенца.На среднем огне разогрейте немного растительного масла в сковороде. Кружочками нарезанные кабачки и баклажаны слегка обжарьте, чтобы сделать их мягкими, особенно баклажаны, которые иначе могут стать резиновыми при запекании.Выложите баклажаны первым слоем в форму для запекания, добавив немного соли и перца по вкусу.Перекройте слой баклажанов мелко нарезанным чесноком и натертым сыром.Затем добавьте кабачки, снова солите, перчите, посыпаете чесноком и сыром, и украсите сверху порезанным зеленым луком.На завершающий слой уложите свежие помидоры, нарезанные кружочками, добавьте перец, чеснок и сыр. Можно не солить помидоры, так как они имеют достаточно естественной соли.Запекайте в разогретой до 180C духовке около 20 минут.Подавайте запеканку сразу же, пока сыр еще горячий.Наслаждайтесь удивительным вкусом этой запеканки, которая порадует вас и ваших близких на любом приеме пищи!