Кофе и лимон: неожиданный дуэт или модная забавка?

Кофе с лимоном сочетание, которое может вызвать удивление даже у самых имбилдированных ценителей. Одни воспринимают это как кулинарную новинку, другие же как странное мракобесие. Однако стоит разобраться, действительно ли такой тандем полезен, или это просто временный тренд.

Почему кофе и лимон в одном стакане?

Сложности с экспериментами в мире кофе уже никого не удивляют: сиропы, специи, солёная карамель все эти добавки давно заняли достойное место в кофейной культуре. Но вот комбинирование крепкого кофе и яркого лимона это уже нечто необычное. Зачем же люди решаются на такое сочетание, и стоит ли пробовать самому?

Исторические корни кофе с лимоном

Этот напиток не так уж и нов. Считается, что его родина Италия, где его зовут espresso romano. По легенде, лимон добавляли для устранения неприятных запахов у не самого свежего эспрессо, ведь цитрусовый аромат придаёт напитку особую пикантность. Со временем лимон начали добавлять в кофе просто для того, чтобы получить интересное сочетание вкусов и энергии.

Что говорит наука о полезности лимона в кофе?

Здесь начинается самое интересное. В сети можно встретить множество мифов о том, что кофе с лимоном дает невероятный заряд бодрости и способствует снижению веса. Однако с научной точки зрения все выглядит несколько иначе:

• Кофеин и лимон не образуют волшебного симбиоза, а действуют по отдельности.
• Витамин C разрушается при высокой температуре, поэтому его в напитке будет немного.
• Что касается похудения и очистки, ни кофе, ни лимон не являются волшебными средствами. Однако в умеренных количествах обе субстанции приносят пользу: кофе источник антиоксидантов, а лимон освежающий элемент.

Как правильно попробовать кофе с лимоном

Мастера кофе рекомендуют: лимонная кислинка может смягчить горечь и добавить яркости. Главное не переусердствовать: достаточно пары тонких слайсов. В кофейных кругах это сочетание особенно популярно среди тех, кто хочет бросить вызов классике или просто освежиться в жару.

Для тех, кто решит попробовать, вот несколько классических идей:

• Эспрессо с лимоном 1 порция эспрессо, кусочек лимона, по вкусу сахар.
• Кофе с лимоном и мёдом.
• Айс-кофе с лимонным соком.

Следует помнить: любителям здорового образа жизни стоит быть осторожными с цитрусовой кислотой, особенно тем, кто страдает от гастрита или имеет проблемы с желудком.