Пышные картофельные блинчики с укропом: идеальный завтрак всей семьи

Картофельные блинчики с укропом на основе простокваши это классическое блюдо русской кухни, которое всегда вызывает аппетит. В сочетании со свежим укропом и обжаренные на топленом масле, они превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Эти блинчики отличный выбор для завтрака, который обязательно понравится всем.

Зачем стоит попробовать эти блинчики?

• Идеальное сочетание с рыбой и икрой
• Подавайте со сметаной или растопленным маслом на ваш вкус

Ингредиенты для волшебного вкуса

• 500 мл простокваши
• 2 крупных яйца
• 300 г муки
• 1 средняя запеченная картофелина
• 1 пучок свежего укропа
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. топленого масла и немного для жарки
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• Рыба или икра для подачи

Шаги к кулинарному успеху

Шаг 1: Мелко нарезать укроп. Взбить яйца с солью, сахаром и простоквашей до однородной массы. Очистить картофель от кожуры и натереть на мелкой терке, добавить в смесь.

Шаг 2: Просеять муку с содой, ввести в картофельную смесь и перемешать, чтобы избежать комков. Добавить 150 мл кипятка и тщательно перемешать.

Шаг 3: Влить укроп и немного подогретое топленое масло, аккуратно вмешать.

Шаг 4: Обжаривать небольшие блинчики на смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики складывать в кастрюлю под крышку и подавать со сметаной или рыбой.

Что касается подачи, не обязательно использовать только черную или красную икру. Экспериментируйте и пробуйте щучью икру или недорогую, но вкусную икру трески и селедки результат приятно удивит!