Как приготовить идеальный азербайджанский шашлык с ароматом лета

Трудно представить отдых на даче или выходные на природе без шашлыка. Для того чтобы блюдо было подано горячим, сочным и ароматным, стоит воспользоваться специальным прибором блюдом-саджем. Оно станет отличным решением для любителей мяса, овощей и грибов, приготовленных на огне. В него помещаются угли или другое топливо, а также возможно использование свечи для обеспечения тепла.

Купить оригинальное блюдо для подачи шашлыка можно в надёжном интернет-магазине Kazany.ru.

Шампуры с только что снятым с мангала мясом устанавливаются на специальной подставке, что позволяет сохранить тепло и удивить гостей оригинальной подачей. Блюдо защищено невысокими ножками, благодаря которым стол не будет повреждён от жара. На него можно разместить лаваш, хлеб или лепёшки, а также свежие или запечённые овощи, которые тоже долго останутся теплыми.

Настоящий азербайджанский шашлык из баранины

Необходимые ингредиенты (на 6 шампуров):

• Мясо (1,2 кг);
• Репчатый лук (1 головка);
• Чеснок свежий (4 зубчика);
• Кинза (пучок);
• Уксус винный (150 мл);
• Красный молотый перец (2 ст. л.);
• Зира (1,5 ч. л.);
• Семена фенхеля (0,5 ч. л.);
• Соль по вкусу.

Этапы приготовления

Следует промыть мясо, очистить его от лишнего жира и пленок. Затем нарезать на куски размером около 2,5 на 2,5 см. Мясо следует посыпать измельченной кинзой и специями, залить уксусом и посолить.

Лук необходимо пропустить через мясорубку и добавить к мясу для лучшего насыщения его соком. Все компоненты тщательно перемешиваются, накрываются пленкой и оставляются в холодильнике на минимум 12 часов, идеальным считается время в 18 часов. Заготовки нанизываются на шампуры, отжимая лишнюю влагу, чтобы пожар был равномерным и мясо не пересохло. Шампуры укладываются на мангале плотно друг к другу с периодическим переворачиванием, а для достижения средней прожарки потребуется около 15 минут.

Перед подачей шашлык можно посыпать зеленью и украсить репчатым луком в полукольцах.

Шашлык из индейки: быстрый и полезный вариант

Приготовьте шашлык из индейки для разнообразия! Мясо индейки останется нежным и сочным, создавая разнообразие в привычном меню.