Как приготовить пирог с консервированными персиками на кефире
Сегодня на повестке дня легкий и вкусный пирог с консервированными персиками, который готовится на основе кефира. Эта выпечка известна своей пышной текстурой и особым вкусом, который придает кефир, уверенно закрепивший свои позиции как идеальный ингредиент для теста.
Приготовление этого пирога не потребует много времени и усилий. Чтобы достичь наилучшего результата, лучше использовать кефир комнатной температуры. Это позволит активизировать кислые бактерии, что сделает тесто более воздушным и легким.
Ингредиенты для пирога
- Консервированные персики (можно заменить абрикосами) 1 банка (примерно 320 г)
- Кефир 2,5% 2 стакана
- Яйцо 2 шт.
- Мука высшего сорта 400 г
- Сахар 200 г
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Разрыхлитель теста или сода 1 ч. ложка
- Ванилин и соль по вкусу
Приготовление пирога
Первым делом рекомендуется разогреть духовку до 200 C, чтобы она успела достичь нужной температуры.
Консервированные персики откиньте на сито, чтобы избавиться от излишков сиропа, который можно использовать позже для пропитки готового пирога.
На втором этапе в глубокой миске смешайте яйца (комнатной температуры), сахар, растительное масло и щепотку соли. Хорошо взбейте эти ингредиенты, затем добавьте кефир и еще раз перемешайте.
Затем постепенно добавляйте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замесите тесто, которое должно напоминать по консистенции сметану.
Подготовьте форму для выпечки, смазав её маслом или выстилая пергаментом. Вылейте тесто в форму и красиво выложите половинки персиков сверху. Они не только добавят свежести, но и прекрасно смотрятся.
Выпекайте пирог при температуре 190-200 C около 40 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Вот и все! Ваш аппетитный пирог с персиками готов золотистая корочка и аромат порадуют каждого. При желании можно посыпать его сахарной пудрой. Для начинки также подходят и другие фрукты, такие как смородина или груши, так что можно экспериментировать!