Как полюбить брокколи: секреты вкусного приготовления для детей

Приготовление брокколи это не только кулинарный процесс, но и настоящая битва за сердца самых капризных гурманов, особенно среди детей. Этот овощ часто вызывает споры и недовольство. До недавнего времени брокколи воспринималась как зелёные кустики, которые ни в какую не хотели есть маленькие гурманы. Но, несмотря на яркие недовольства, брокколи полна витаминов и клетчатки, и при правильном подходе может стать наилучшим блюдом на семейном столе, пишет источник.

Выбор брокколи: как не ошибиться?

Выбор свежей брокколи это первый шаг к успеху. Обязательно обращайте внимание на цвет: он должен быть ярко-зелёным, без желтых пятен или мягких участков. В небольшой упаковке брокколи сохраняет свежесть дольше. При возможности покупайте фермерскую брокколи, ведь её вкус значительно лучше. Храните овощ в холодильнике, завернув в пакет с отверстиями это позволит ему дышать и не запариваться.

Подготовка ключ к успеху

Секрет, почему многие дети не любят брокколи, зачастую кроется в её неправильном приготовлении. Переваренная брокколи становится мягкой и невкусной. Чтобы избежать этого, стоит придерживаться следующих шагов:

Запекаем брокколи с сыром и чесноком

Теперь, когда брокколи готова, пришло время превратить этот овощ в настоящее кулинарное произведение искусства. Вот что потребуется для 4 порций:

• 500 г уже бланшированной брокколи
• 50 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 100 г твёрдого сыра, лучше чеддер или пармезан
• 100 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. панировочных сухарей для хрустящей корочки
• Свежая зелень для украшения

Процесс запекания прост: предварительно разогрейте духовку до 180 C. В сковороде растопите масло, обжарьте чеснок, добавьте сливки со специями и мешайте. Выложите брокколи в форму, полейте соусом, посыпьте сыром и сухарями. Запекайте 15-20 минут до образования золотистой корочки. Подавайте горячей, и дети будут просить добавки!