Это печенье станет идеальным компаньоном для утреннего кофе или вечернего чаепития. Сочетание кардамона и кофе придаёт ему уникальный вкус, а текстура не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов, пишет источник.
Приготовление
В просторной миске просеять муку, молотый кардамон, ванильный сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Это не только добавит завершающий штрих в аромат, но и придаст тесту красивый цвет.На сухой сковороде обжарить грецкие орехи на небольшом огне в течение 5-7 минут до лёгкой золотистой корочки, затем измельчить их до состояния мелкой крошки.Холодное масло нарезать кубиками, посыпать коричневым сахаром и щепоткой соли. С помощью блендера создать однородную массу.Добавить яичный желток, подготовленные орехи и кофе. Продолжая смешивание, постепенно вмешивать мучную смесь. Следите за тем, чтобы тесто не стало слишком плотным иначе печенье не получится мягким после выпечки.Сформировать из теста небольшие шарики, выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними. Испеките в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.За несколько минут до окончания выпекания проверьте печенье на мягкость его нужно извлечь из духовки, пока оно ещё слегка мягкое. В противном случае остывшее печенье может стать слишком жёстким.Советы по приготовлению
Чтобы ваш десерт получился ещё более вкусным, рекомендуется:
- Использовать свежемолотый кардамон он придаст более насыщенный аромат.
- Попробовать добавить немного шоколадных чипсов для другой текстурной игры.
Этот простой, но впечатляющий рецепт можно легко разнообразить, экспериментируя с разными добавками. Приготовьте ароматное печенье и порадуйте себя и своих близких!