Говядина с овощами: домашний уют на вашей кухне

Говядина, тушеная с овощами, является отличным выбором для сытного семейного обеда. Этот рецепт прост и не требует дорогих ингредиентов, при этом блюдо получается ароматным, питательным и очень вкусным.

Ингредиенты для вкусного блюда

• Говядина 600 г
• Жир или растительное масло 2 ст. ложки
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода или бульон 1 стакан
• Корень петрушки 1 шт.
• Сметана 50 г
• Мука 1 ч. ложка
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Соль 1-2 ст. ложки
• Сахар 1 щепотка
• Перец черный молотый 0,25-0,5 ч. ложки
• Лавровый лист 1-2 шт.

Этапы приготовления говядины с овощами

• Подготовка мяса: Вымойте, обсушите и очистите от пленок мясо. Разогрейте сковороду, добавьте жир или растительное масло и выложите предварительно подготовленное мясо.
• Обжарка: Обжаривайте говядину на растительном масле до появления золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
• Подготовка овощей: Нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Мелко порежьте зелень.
• Тушение: Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Добавьте подготовленные овощи, соль, перец и лавровый лист. Тушите на медленном огне под крышкой в течение 40-60 минут.
• Приготовление соуса: В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте в течение 1-2 минут. Затем влейте мясной бульон и доведите до кипения перед добавлением сметаны и рубленой зелени.
• Подача блюда: Готовую говядину нарежьте порциями и выложите на тарелку, полейте соусом и добавьте гарнир.

Приятного аппетита!