Нежные ржаные блины для гурманов

Совсем скоро на вашем столе могут появиться настоящие кулинарные шедевры ржаные блины, в которых переплетаются оттенки ржаной и пшеничной муки. Такие блины идеально сочетаются с селедочкой, свежим зеленым луком и творожным сыром, что делает их отличным вариантом для любого застолья.

Ингредиенты для блинов

• 1 литр молока
• 4 яйца
• 160 г ржаной муки
• 160 г пшеничной муки
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 3 ст. ложки подсолнечного масла

Приготовление

Начните с того, что в глубокой емкости смешайте яйца, сахар и соль до получения однородной массы. Затем аккуратно введите молоко, не забывая просеять пшеничную муку, чтобы избежать комочков. Сразу после этого можно добавить и ржаную муку, выполняя ту же процедуру.

Когда масса станет гладкой, используйте миксер, чтобы тщательно перемешать все компоненты. Оставьте тесто на полчаса это позволит клейковине набухнуть, что сделает блины ещё более пышными. После того как тесто отдохнуло, вливайте растительное масло и снова смешайте.

Чтобы начать выпекание, разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Наливайте порцию теста, наклоняя сковороду круговыми движениями, чтобы блин получился равномерным. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, переверните блин и готовьте ещё около двух минут с другой стороны.

Эти ржаные блины подарят вам не только великолепный вкус, но и радость создания кулинарного мастерства. Приятного аппетита!