Вкусное кордон блю: с курицей, ветчиной и картофелем

Кордон блю это не просто шницель, а кулинарный шедевр, наполненный нежным сыром и аристократической ветчиной. Название во французском переводе означает "голубая лента". Существует несколько теорий, объясняющих происхождение этого угощения. Одна из них утверждает, что блюдо получило такое имя благодаря победителям кулинарных конкурсов, награждаемым синими ленточками. Другая версия связывает рецепт с воспоминаниями повара, который был вдохновлен девочками с голубыми лентами в волосах, играющими во дворе.

Вес готового блюда: на 2 персоны 870 г

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты

• Куриное филе 300 гр.
• Сыр Чеддер 50 гр.
• Куркума 0.5 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Панировочные сухари 60 гр.
• Картофель 550 гр.
• Ветчина из окорока 40 гр.
• Провансальские травы 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель тщательно промыть, очистить и нарезать крупными дольками. Выложить на противень, посолить и поперчить, добавить прованские травы и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке 15-20 минут.

Шаг 2: В курином филе сделать надрезы, чтобы образовались кармашки. Легко отбить молоточком, затем вложить внутрь по ломтику сыра и ветчины. Повторить процесс с остальными филе.

Шаг 3: В глубокой миске взбить яйцо. На плоскую тарелку высыпать панировочные сухари с куркумой. Обвалять каждое филе сначала в яйце, затем в сухарях и убрать в морозильник на 10 минут.

Шаг 4: На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить курицу на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить филе на противень к картошке и запекать вместе еще 10-12 минут. Главное следить, чтобы не пересушить курицу. При подаче кордон блю будет отлично сочетаться с картофелем.

Приятного аппетита!