Лосось «Веллингтон»: удивительный рецепт для домашнего стола

Среди разнообразия кулинарных шедевров можно выделить одно блюдо, которое будто бы создано для особых случаев. Слоёный пирог с лососем, начинённый шпинатом, сливочным сыром и лимонной свежестью, выглядит настолько эффектно, что гости могут быть уверены перед ними кулинарный шедевр. Однако на самом деле приготовление этого блюда довольно простое и доступное даже для домашних поваров.

Сочетание хрустящей корочки, нежной рыбы и ароматной зелени создаёт ощущение праздника, при этом процесс готовки не требует много времени и усилий.

Что понадобится для рецепта

• Лосось 400 г
• Слоёное тесто 2 листа
• Лук ? шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Шпинат 50 г
• Сливочный сыр 3 ст. л.
• Цедра лимона 1 ч. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Укроп 10 г
• Яйцо 1 шт. (для смазывания)

Пошаговая инструкция по приготовлению

1) Приготовление начинки

2) Сборка пирога

3) Выпечка

Поместите пирог в предварительно разогретую до 200C духовку и запекайте 2530 минут до образования золотистой корочки, сообщает источник.

Как подать, чтобы удивить гостей

• Нарежьте пирог на порционные куски острым ножом, дав ему немного остыть (примерно 57 минут).
• Идеальным гарниром к блюду послужит лёгкий салат, картофельное пюре или запечённые овощи.
• Чтобы добавить изюминку, подайте его с йогуртовым соусом (йогурт, лимонный сок, укроп и щепотка соли).

Небольшие советы для успеха

• Если тесто начинает быстро размягчаться, соберите пирог и уберите в холодильник на 10 минут перед выпечкой это поможет добиться ровной корочки.
• Не перегружайте пирог начинкой: лучше создать тонкий, равномерный слой, чтобы тесто хорошо пропеклось.
• Можно слегка подсушить лосось бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.