Сочные свиные отбивные в сырно-яичном кляре

14 февраля 2026, 17:56

Отбивные из свинины, сверкающие жарким золотом, привлекают внимание и становятся центром любого стола. Сочность мяса в сочетании с нежным сырно-яичным кляром делает это блюдо не только вкусным, но и элегантным.

Идеальные ингредиенты для блюда

Чтобы создать настоящую кулинарную шедевр, понадобятся следующие продукты:

  • Свиное мясо 700 г
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сушеный чеснок по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Яйца 4-5 штук
  • Твердый сыр 150 г
  • Мука 2 столовые ложки
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Для достижения наилучшего результата важно следовать простым шагам:

  • Подготовить мясо: тщательно промыть и высушить свинину. Нарезать ее на куски толщиной до 2 см.
  • Отбить кусочки мяса кулинарным молотком, посолить и поперчить. Для добавления аромата можно использовать сушеный чеснок.
  • Чтобы приготовить кляр, взбить яйца в глубокой миске с добавлением соли. Постепенно вводить муку, тщательно смешивая до однородного состояния.
  • Натереть сыр на средней терке и добавить его в яичную смесь, перемешать.
  • Выложить отбитые куски мяса в получившийся кляр и оставить на 30 минут для маринования.
  • Разогреть сковородку с растительным маслом и аккуратно выложить отбивные, обеспечив расстояние между ними. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и довести до готовности, чтобы мясо стало сочным и мягким.

    • Заключительные штрихи

    Готовые отбивные прекрасно подходят для подачи с различными гарнирами и соусами. Их аромат и вкус оценят все, кто предпочитает по-настоящему вкусную еду. Это блюдо станет ярким акцентом как повседневного, так и праздничного стола.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Birobidzhan-news.ru