Как приготовить хрустящие жареные кальмары в кляре

На столах часто встречаются обычные закуски, такие как чипсы или орехи. Однако, есть альтернативный, более аппетитный вариант жареные кальмары в кляре. Это блюдо не только удивит ваших гостей, но и станет настоящим кулинарным шедевром для всех любителей морепродуктов. Рецепт достаточно простой, и любой сможет с ним справиться!

Ингредиенты

• Полкилограмма кальмаров;
• Растительное масло для жарки;
• Зелень для украшения;
• Овощи для подачи.

Для кляра потребуются:

• 1 стакан муки;
• 0,5 столовой ложки растительного масла;
• Соль по вкусу;
• 2 белка;
• 1 стакан воды.

Приготовление кальмаров

1. Начать с подготовки кальмаров: тщательно вымыть, очистить и поместить в кипящую воду на 3 минуты. После этого дать им остыть и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.

2. Далее перейти к приготовлению кляра: в миске соединить муку, растительное масло, соль, белки и воду. Взбить до однородной консистенции без комочков.

3. В сковороде разогреть растительное масло. Кольца кальмаров обмакивать в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки. Подавайте, украсив зеленью и свежими овощами.

Советы по подаче

Отличным дополнением к жареным кальмарам станет чесночный соус. Для его приготовления смешайте майонез с нежирной сметаной, добавьте мелко нарезанный чеснок, кинзу и черный перец. Все тщательно перемешайте и подавайте к кальмарам.

Время приготовления: 50 минут

Калорийность одной порции: 380 ккал

Содержание белков: 21 г, жиров: 19 г, углеводов: 9 г.

Если вас вдохновили кальмары, обратите внимание и на другие интересные рецепты из этого ингредиента:

• Кальмары, тушенные в сливках;
• Фаршированные кальмары со сладким перцем и чесноком;
• Кальмары по-корейски;
• Кальмары на гриле;
• Трубочки из кальмаров в кляре.