Легкий и вкусный салат из курицы и брокколи для летних ужинов
Этот салат под названием Лушка-кудряшка стал настоящей находкой для летних обедов. История его появления на столе у многих семей связана с тем, что его рецепт был передан от внука к бабушке. Когда юный гурман, прогуливаясь по даче, заметил грядку с брокколи, он с неподдельным интересом спросил о растении. Его просьба научить приготовить салат стала началом кулинарного приключения.
По сути, Лушка-кудряшка это не просто салат, а настоящий символ семейных традиций, где каждый член семьи может внести что-то свое. Ведь бабушка, несмотря на первоначальный страх перед незнакомым ингредиентом, все же с удовольствием принялась учиться у внука, который уверил её, что сделать этот салат проще простого.
Ингредиенты
- Брокколи 0,5 кг
- Куриная грудка 250-300 г
- Лук 1 большая, или 2 небольших (рекомендуется использовать красный для яркости)
- Майонез 30-40 г (по вкусу)
- Соль по потребности
- Уксус для маринования
Приготовление
Начинаем с куриного мяса его можно нарезать кубиками и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла. Альтернативой могут стать отварное или копченое мясо. Далее стоит позаботиться о луке: его нужно очистить, нарезать тонкими полосками и замариновать в уксусной воде.
Приготовление брокколи также требует внимания: свежую капусту стоит отварить всего на три минуты, а замороженную заранее разморозить. Если брокколи бланшировалась до заморозки, можно пропустить этап варки.
Когда подготовка всех ингредиентов завершена мясо обжарено, лук замаринован, а брокколи готова пора соединить все компоненты. Их следует заправить майонезом и добавить по вкусу соль или, для любителей остроты, перец. Однако многие предпочитают наслаждаться салатом в его оригинальном виде, отказываясь от дополнительных приправ, поскольку майонез и маринованный лук уже придают блюду нужные ноты вкуса.
Салат Лушка-кудряшка уже готов к подаче. Этот легкий и питательный рецепт идеален для летних ужинов, даря не только насыщенный вкус, но и яркий вид на столе. Внучий кулинарный совет оказался весьма кстати, и теперь он стал частью кулинарного наследия семьи.