Как круглый год получать свежую зелень на своей даче
Заготовка зелени это не только весеннее занятие, но и возможность наслаждаться свежими травами на протяжении всего года. Энергетическая ценность и разнообразие витаминов, содержащихся в зелени, делают её незаменимой частью рациона. Итак, как можно организовать выращивание зелени в любое время года?
Зима время для микрозелени
Когда снежный покров покрывает землю, не стоит отчаиваться: зелень можно вырастить даже на подоконниках. Микрозелень это лучший способ побороть зимнюю нехватку витаминов, хотя многие об этом даже не подозревают. Разнообразные культуры, такие как капуста, кресс-салат и подсолнечник, прекрасно подходят для этого.
Как вырастить микрозелень
Выращивание микрозелени занятие простое и увлекательное. Подойдут пластиковые контейнеры, которые доступны каждому. Для начала нужно уложить слой субстрата толщиной около 5 см (можно использовать почву, кокосовый субстрат или даже туалетную бумагу). После этого семена сажают достаточно плотно, увлажняют и накрывают прозрачной крышкой. На начальных этапах необходимо проветривать посевы, и как только они начнут прорастать, контейнер ставят на свет. Новые ростки можно будет использовать уже через неделю, работающие на непрерывный "конвейер" свежей зелени, посевая каждую неделю.
Весеннее посевное время в теплице
С приходом тепла в теплице начинается активный посев зелени. С конца зимы до начала весны (февраль-март) можно сажать редис, петрушку, базилик и другие холодостойкие культуры. Эти растения легко переносят небольшие заморозки и быстро дают урожай.
В открытом грунте в апреле расцветает лук-батун. Он станет отличным дополнением для весенних блюд, а щавель и ревень можно использовать для приготовления зеленых щей и десертов. В это время хорошо еще раз посеять мангольд и листовую капусту для дальнейшего использования летом.
Лето и осень: забота о собранном урожае
Летом продолжается сбор свежей зелени, которая украшает закуски и салаты. Важно помнить, что избыток продукции можно замораживать на зиму. В середине августа станет возможным повторное посевание руколы и редиса, что обеспечит дополнительные запасы зелени перед холодами.
С приходом осени актуальны сборы редиса и мощных листьев руколы. К сентябрю мангольд и капуста кейл достигнут своего пика, предоставляя широкие возможности для кулинарных экспериментов и консервирования. Также помните о возобновлении роста луковичных растений, которые порадуют урожаем до самой осени.
Таким образом, зелень можно собирать и использовать до самой заморозки, обеспечивая свое меню необходимыми витаминами и микроэлементами круглый год.