Итальянская капоната от Лары Фабиан: семейный уют и кулинарные секреты
Семейный стол это не только о еде, но и о воспоминаниях, традициях и близости, которые приносят мы с течение жизни. Знаменитая франко-итальянская певица Лара Фабиан в своей книге К столу! делится теми простыми радостями, которые дарит домашняя кухня и беззаботные вечера в кругу семьи.
Среди ее воспоминаний о родных традициях и вкусах выделяется капоната уникальное блюдо, способное объединить несколько поколений за одним столом. Вдохновляющие цитаты Лары подчеркивают её уважение к семейным ценностям и умение получать удовольствие от процесса готовки.
Семейные корни и культура
Лара с гордостью говорит о своих корнях: мама-итальянка и папа-голландец, которые впитали много культур от бельгийской до американской. Квебек стал домом для неё, но её жизнь это постоянный поиск новых мест и ощущений, который дарит ей вдохновение.
Каждое возвращение к семье для Лары это радостное событие. Как она описывает, давление праздничных встреч, где на столе разносолы, всегда создаёт атмосферу веселья и беззаботности. Она помнит, как за большим столом меньше пятнадцати человек ощущали себя одинокими это ещё раз подтверждает значение места для объединения семьи.
Кулинарные воспоминания
По её словам, семейный стол это не просто место для еды, а связующее звено между поколениями. Лара говорит: Когда я готовлю для своих гостей, это действительно акт любви. Её истоки помогают ей оспаривать рутинные отношения, подчеркивая, что готовка не должна восприниматься как обременение, а как праздник.
Рецепт капонаты в кисло-сладком соусе
Ингредиенты для шести порций:
- 2 средних баклажана
- 2 красных перца
- 1 большая луковица или 2 маленьких
- 2 кабачка
- 2 картофелины
- 3 веточки сельдерея (по желанию)
- 1 литр оливкового масла для фритюра
- 2 бутылки соуса из черри
- 3 дольки чеснока (раздавить)
- Соль и кайенский перец по вкусу
- 1 ч. л. сахара
- Базилик для украшения
Приготовление:
Эта капоната не просто блюдо; она олицетворяет семейные вечера, полные смеха и общения. Поэтому её стоит попробовать и занести в свою кулинарную книгу, пересказывая следующие поколения.