Приглашаем за стол: мир бутербродов с новой стороны

30 января, пятница

Парадоксально, но слово бутерброд часто воспринимается с нотами пренебрежения. Многие считают его пищей для спешащих или же видом отложенной еды, под которым скрываются упреки насчет избыточной калорийности. Тем не менее, это простое блюдо имеет богатую историю, заключающую в себе уют домашнего стола и неограниченные возможности для кулинарного творчества. Бутерброды, по сути, являются настоящими кулинарными шедеврами!

Раз ведь есть родственники этого лакомства в каждой культуре от итальянских брускетт и панини до испанских тапас, английских сэндвичей и французских кроков, не говоря уже о скандинавских сморребродах или японских онигири. Фактически, онигири представляют собой тот же самый бутерброд, но с рисом вместо хлеба. Основная идея неизменна: зерновая основа всегда служит платформой для удивительных вкусовых комбинаций.

Полезность или вред?

Маргинализация определённых видов еды это не самая разумная тактика. Еда это просто еда, а не чудовище из древнегреческой мифологии. Она создаётся людьми и поддается контролю. Все зависит от качества ингредиентов и количества употребляемого. Можно легко превратить бутерброд в идеальное блюдо для здорового питания, если учесть несколько важных моментов:

• Используйте цельнозерновой или ржаной хлеб отличный источник клетчатки и сложных углеводов.
• Вместо сливочного масла добавьте авокадо, хумус или ореховую пасту.
• Наполните бутерброд свежими овощами, отварным мясом, рыбой или яйцами для добавления белка и витаминов.

В то же время, не обязательно усложнять жизнь. Пара-тройка бутербродов на простом хлебе с качественным маслом и, например, ломтиком курицы или копчёной грудинки на завтрак вряд ли навредят вашему организму. Главное это удовольствие!

Утренний конструктор бутербродов

Сегодня на завтрак предлагается интересный набор для создания собственных бутербродов:

Основы: ржаной хлеб, пшеничная чиабатта или батон.

Намазка: в мисочке смешайте немного майонеза, две ложки сметаны, чайную ложку зерновой горчицы, соевый и устричный соусы и щепотки сухого чеснока и сладкой паприки.

Основные ингредиенты: копчёная грудинка, жареная куриная грудка, сыр голландский все на выбор! Не забудьте добавить свежие помидоры и огурцы для баланса.

Каждый может собрать бутерброд на свой вкус, а с чашечкой кофе вкуснотища будет просто отличной!