Среди множества блюд, которые пробуждают приятные воспоминания о детстве, картофельные оладьи с мясом, известные как ландорики, занимают особое место. Это незамысловатое, но очень сытное лакомство чаще всего готовила бабушка, напоминая, что в её юности такие угощения готовили только по праздникам.
Рецепт ландориков: простой и доступный
Для создания этих аппетитных оладий потребуется:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1/2 ч.л.
Для мясного фарша понадобятся:
- Фарш (говядина) — 300 гр.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к вкусному результату
Начинать следует с приготовления мясного фарша. Лук и чеснок мелко нарезать или натереть, затем добавить к фаршу, разбить туда яйцо и приправить специями. Важно тщательно перемешать все ингредиенты.
Далее нужно подготовить картофель: половину натереть на крупной терке, а оставшуюся часть — на мелкой. Соедините натертые овощи в одной миске и немного отожмите, чтобы избавиться от лишнего сока. Не забудьте посолить и добавить крахмал, который образовался на дне миски.
Чтобы сформировать ландорики, сделайте из картофельной массы лепешку, добавьте фарш по центру и аккуратно заверните края. Важно, чтобы слой картофельной массы не был слишком толстым — это обеспечит равномерное прожаривание.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте ландорики на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны под крышкой до золотистой корочки. Это обеспечит хрустящую корочку снаружи и нежную сочность внутри!
Подача и советы
Ландорики лучше подавать горячими, а их насыщенный вкус оставляет приятное послевкусие, которое трудно забыть. Пробовав это блюдо, многие захотят поделиться своими впечатлениями или даже добавить что-то новое в рецепт. Если кто-то ещё не пробовал готовить ландорики, настоятельно рекомендуется попробовать этот замечательный рецепт, который сделает любой прием пищи особенным.
