Приготовление рыбы может быть лёгким и быстрым процессом, особенно когда речь идет о горбуше, завернутой в лаваш. Это блюдо порадует любителей рыбы и идеально подойдет как для горячего ужина, так и на случай, если необходим быстрый перекус. Давайте разберемся, как сотворить это вкусное и сытное угощение.
Ингредиенты на ваше вдохновение
- Филе горбуши — 600 г
- Лаваш — 240 г
- Морковь — 200 г
- Лук — 200 г
- Сметана — 150 г
- Горчица — ? ч. ложки
- Соль — ? ч. ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- Для соуса:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ? ч. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Сыр — 50 г
Приготовление шаг за шагом
Сначала следует подготовить филе горбуши, аккуратно отделяя мясо от костей. Чтобы упростить процесс, рыбу лучше слегка разморозить, что облегчит нарезку. Филе удобно заготовить на порционные кусочки — это позволит сделать конвертики, подходящие для ужина или перекуса.
Далее, лук нарезается тонкими четверть кольцами, а морковь натирается на крупной терке. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук до полупрозрачности, затем добавить натертую морковь и готовить смесь в течение 3–4 минут.
Пока овощи жарятся, размечаем лаваш на прямоугольники. Приготовьте соус: в глубокой миске смешайте сметану с горчицей, добавив немного соли. Каждую часть лаваша намазывают соусом, сверху выкладывают кусочек рыбы, обжаренные овощи и снова соус. Заверните в конвертики и уложите на смазанный маслом противень.
Для заливки в отдельной миске взбейте яйцо, добавьте сметану, натертый сыр, щепотку соли и перца. Этой смесью полейте ваши конвертики.
Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте на протяжении 25–30 минут. После этого рыба будет готова: конвертики приобретут золотистую корочку и издадут аппетитный аромат.
Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнив овощами или салатом. Таким образом, рыба, приготовленная в лаваше, с легкостью скачать с вашего стола.
