Ищете отличный способ удивить своих близких на празднике? Рассольники — идеальный выбор, объединяющий в себе основное блюдо и гарнир в одной тарелке. Это сытное и аппетитное мясное блюдо, которое не только украсит стол, но и порадует вкусом и насыщением, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Мясо — 800 г (лучше свинина)
- Картофель — 700 г
- Маринованные огурцы — 250 г
- Лук — 100 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Сыр — 80 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Сухая аджика — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление
Для начала варим картофель. Очистить его, нарезать крупными кусками и отварить с добавлением соли до мягкости. Пока картофель варится, займёмся подготовкой мяса. Нарезать его на порционные куски, слегка отбить и промариновать с солью, перцем и растительным маслом. Дать постоять, чтобы мясо пропиталось специями.
Параллельно стоит подготовить начинку. Нарезать маринованные огурцы соломкой и лук кубиками. На сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить огурцы и томатную пасту, после чего продолжать жарить еще несколько минут.
Когда все компоненты готовы, следует обжарить мясо на сильном огне. Важно, чтобы оно быстро запечаталось, сохранив все соки. Тем временем, отваренный картофель слить, добавить сливочное масло и размять в пюре. Теперь пришло время собрать всё воедино: на противень выкладывается мясо, затем начинка из лука и огурцов, и завершается всё картофельным пюре.
Запекаем и подаём
Сыр натереть и посыпать сверху. Полить блюдо майонезом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Хрустящая корочка и нежное мясо точно порадуют гостей!
Рассольники — это не только простое в приготовлении, но и очень эффектное блюдо, способное занять центральное место на любом праздничном столе. Приятного аппетита!
