Салат из свеклы, яиц и огурцов: новый хит на вашем столе
Когда свежие овощи начинают вызывать сомнения в своем разнообразии, красная свекла превращается в настоящую кулинарную находку. Этот корнеплод, богатый витаминами и минералами, способен поддерживать здоровье и поднимать настроение. Но свекла – это не только основа для борща. С ней можно создавать невероятно вкусные и полезные салаты. Одним из таких блюд может стать салат, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???".
Ингредиенты для салата
Красная свекла – 1 кг;
Репчатый лук среднего размера – 1 шт;
Куриные яйца – 4 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Соленые или маринованные огурцы – 2 шт;
Майонез или сметана – по вкусу для заправки;
Соль и черный перец – по вкусу;
Свежая зелень укропа или петрушки – по желанию.
Приготовление пошагово
Свеклу тщательно промыть, удалить остатки земли. Отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 40 минут до часа) или запечь в духовке при 180°C до готовности. После остывания очистить и натереть на крупной терке.
Огурцы нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую (около 10 минут в кипящей воде), остудить в холодной воде, очистить и нарезать аналогично огурцам. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
Лук почистить и нарезать мелко. Обжарить в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем добавить огурцы и потушить около 5 минут, за пару минут до готовности добавить чеснок.
В глубокой миске смешать тертую свеклу, яйца и обжаренные лук с огурцами. Приправить солью, перцем и заправить сметаной или майонезом. Аккуратно перемешать.
Перед подачей дать настояться в холодильнике около 30 минут. При желании украсить свежей зеленью.
Теперь этот салат может занять достойное место на вашем столе и удивить семью и гостей своим необычным вкусом и яркими цветами. Приятного аппетита!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
