Сезон шашлыков в самом разгаре, и если классические рецепты уже надоели, настало время попробовать что-то новое. Оригинальный подход к маринованию мяса с помощью чая может удивить даже самых опытных гурманов, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Рецепт для куриных крылышек
Для приготовления необычного шашлыка из куриных крылышек понадобятся:
- 10 куриных крылья (без последнего сустава);
- 1.5 литра воды;
- 60 граммов черного чая;
- итальянские травы, соль и розмарин по вкусу;
- 2 зубчика чеснока.
Сначала требуется заварить крепкий черный чай, процедить его и дать остыть. Очистить чеснок и нарезать его небольшими кусочками. В охлажденный чай добавить итальянские травы, розмарин, соль и чеснок, тщательно перемешать и оставить на некоторое время для настаивания.
Затем заливают крылышки приготовленным маринадом и оставляют их при комнатной температуре на два часа. Характерным итогом станет нежное и сочное мясо, готовое удивить своим вкусом.
Вариант для любителей свинины
Тем, кто предпочитает свинину, стоит обратить внимание на следующий рецепт. Для маринования потребуется:
- 2 килограмма свинины с небольшим количеством жира;
- 2 литра воды;
- 70 граммов черного чая;
- 4 луковицы;
- соль, перец и розмарин по вкусу.
Приготовление начинается с кипячения воды и заваривания чая. Как только чай остынет, мясо нарезают небольшими кусочками, а лук – кольцами. Мясо необходимо приправить солью, перцем и розмарином, после чего тщательно перемешать с луком. Остывшую заварку добавляют к мясу так, чтобы она полностью покрывала его.
Нередко бывает, что для достижения максимального вкуса мясо оставляют мариноваться до ночи в холодильнике. Такой способ обеспечивает мясу удивительную сочность и нежную текстуру, стоит попробовать.
Секрет этого необычного подхода к маринованию мяса заключается в способности чая усиливать вкусовые качества и добавлять новые нотки, о которых многие даже не подозревают. Новый подход к привычным рецептам шашлыка может наши любимые блюда сделать ярче и интереснее.
