Завораживающие огурцы с острым кетчупом
Маринование огурцов — это не просто кулинарная традиция, это искусство, к которому можно подходить с удовольствием. Один из самых интересных вариантов — огурцы, заправленные острым кетчупом. Для этого вам понадобятся свежие огурцы, зелень по вкусу и несколько дополнительных ингредиентов, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для маринада на 1,5 литра:
- Вода — 1,5 литра
- Кетчуп — 8 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стакан (250 мл)
- Уксус 9% — 1 стакан (250 мл)
Как приготовить?
Первым делом необходимо тщательно промыть огурцы и убрать у них «хвостики». Затем подготовьте банки: выложите на дно зелень и специи, тщательно уложив огурцы, чтобы они располагались плотно.
Залейте огурцы кипятком и оставьте на 20 минут. В это время на плите доведите до кипения воду с добавлением соли и сахара. Как только вся смесь начнет бурлить, добавьте кетчуп и уксус, варите ещё 1-2 минуты и затем залейте маринадом ваши заготовки. После закрутите банки и оставьте до остывания, завернув их одеялом.
Конечный результат — огурцы с неповторимым кисло-сладким острым вкусом, которые порадуют любителей необычных сочетаний.
Кисло-сладкие огурцы на зиму
Другой захватывающий вариант — кисло-сладкие огурцы в пряном маринаде.
Ингредиенты для маринада на 1 литр:
- Вода — 1 литр
- Соль — 50 г
- Сахар — 150 г
- Уксусная кислота 70% — 2 ст. л.
Для усиления вкуса добавьте укроп, листья вишни, чеснок и перец горошком. Огурцы можно заполнять банку слоями: сначала зелень, потом огурцы, добавив несколько зубчиков чеснока и горошин перца для аромата. Сначала залейте банки кипятком и оставьте на 15 минут. Затем повторите процесс, добавив соль и сахар в новую порцию кипящей воды, и залейте этой смесью огурцы. После закрутите банки и оставьте до полного остывания.
Эти огурцы, острые и сладкие, станут отличной добавкой к любому блюду или просто вкусной закуской.
Хрустящие огурцы без лишних забот
Для тех, кто хочет приготовить хрустящие огурцы максимально просто, существует рецепт, в котором всё необходимо добавлять непосредственно в банки.
Ингредиенты на 1 литровую банку:
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2,5 ст. л.
- Уксус 9% — 3 ст. л.
- Специи и зелень — по вкусу
Огурцы предварительно нарежьте по желанию и уложите в банки с добавлением всех специй. Далее залейте всё кипятком, подождите, пока они настоятся, и повторите заливку. После второго нагревания добавьте непосредственно в каждую банку соль, сахар и уксус. Дайте настояться, переверните и накройте. Уверены, такой подход понравится всем!
