Салат, который станет фаворитом
Осень — время сбора урожая и приготовления вкусных заготовок. Один из самых популярных салатов, который радует своим вкусом и красотой, уже давно завоевал доверие не только в семьях, но и среди друзей. Рецепт, который передавался из поколения в поколение, теперь стал хитом и среди знакомых, придавая особый шарм любому застолью, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 2,5 кг
- Сладкий перец (красный) — 750 г (около 3 штук)
- Морковь — 500 г
- Лук — 500 г
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 175 г
- Растительное масло — 250 мл
- Уксус (9%) — 180 мл
Обратите внимание, что указанные веса относятся уже к очищенным овощам. Этот салат легко позволит вам заготовить три банки по 1,5 литра готового продукта, который останется свежим в течение длительного времени.
Пошаговая инструкция приготовления
Самым важным компонентом в этом блюде является капуста. Ее следует нарезать и сложить в большом миске. Затем переходите к сладкому перцу — обязательно выбирайте толстостенные сорта, чтобы добавить насыщенность и сочность. Перец в результате должен быть нарезан мелкими кубиками, а морковь натерта на крупной терке. Лук лучше нарезать на маленькие кусочки.
Смешайте все овощи вместе, после чего добавьте соль, сахар, масло и уксус. Перемешайте все тщательно, чтобы сахар и соль полностью растворились. Теперь можно разложить готовую массу по сухим банкам и закрыть их подходящими крышками. Некоторые предпочитают использовать капроновые крышки, но можно и металлические, предварительно подложив под них смоченный в водке пергамент.
Настоятельно рекомендуется дать салату настояться около 3-5 дней. Этого времени будет достаточно для маринования и раскрытия всех вкусов. Если подождать дольше, он станет еще более аппетитным. Салат прекрасно сохраняется в течение нескольких месяцев, его можно отправить в подвал или оставить в холодильнике для быстрого доступа в любое время.
