Капуста — один из самых знаковых и традиционных овощей, известный с древних времен. Однако многие садоводы не догадываются о широте её видов и сортов, которые могут существенно различаться по своему внешнему виду и требованиям к условиям произрастания. Знание этих особенностей поможет выбрать лучшие сорта для вашего сада, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Популярные виды капусты
Белокочанная капуста — это классика, предпочитающая яркий свет и влажную почву. Очень важно избегать кислых почв или переизбытка органики, чтобы не нарушить её рост. Поздние сорта, такие как Каменная голова и Амагер, идеально подходят для хранения до весны и квашения, а ранние сорта, например, Июньская и Слава, лучше использовать свежими.
Краснокочанная капуста радует фиолетовыми оттенками и также требует солнечных условий и достаточной влажности. Она устойчива к жаре, но может утратить свою яркость в тени, что негативно сказывается на формировании кочанов. Сорта, такие как Фаберже и Рубин, славятся хорошей хранимостью и универсальными кулинарными возможностями.
Уникальные сорта
Брюссельская капуста образует миниатюрные кочанчики на длинном стебле и отличается морозостойкостью, выдерживая температуры до -7°C. Такие сорта, как Геркулес и Сапфир, имеют длительный период вегетации, около 150-180 дней.
Цветная капуста, как её «родственница» брокколи, не переносит высоких температур, но успешно растет в холода, позволяя находить применение как в свежем виде, так и после заморозки. Разновидности брокколи, такие как Линда и Тонус, также хорошо подходят для хранения.
Редкие и экзотические варианты
Капуста кольраби ценится за свои сладкие стебли, которые быстро растут и могут давать два урожая за один сезон. Это холодостойкий овощ, который обожает плодородные почвы.
Савойская капуста популярна благодаря своей устойчивости к засухе и низким температурам. Она отлично подойдет для разных климатических условий и широко используется в кулинарии.
Пекинская капуста – скороспелый сорт, часто дающий два урожая за сезон, но в тенистых местах может стрелковаться. Китайская капуста становится отличным выбором для свежих салатов и хорошо адаптируется к малообеспеченным почвам.
Листовая капуста, хотя и декоративная, радует разнообразием курчавых листьев, которые могут быть разных цветов, включая биколорные варианты. Этот вид также неплохо переносит низкие температуры и затенение.
