Пикники и барбекю становятся настоящим искусством, особенно когда речь идет о соусах, которые способны оживить любое блюдо. Этот универсальный соус подходит к мясу, рыбе, овощам и даже салатам, делая каждую трапезу более интересной и вкусной, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Почему стоит готовить этот соус?
Соус не только удобен в приготовлении, но и обладает богатым вкусом и ароматом, что делает его идеальным дополнением к любому блюду на открытом воздухе. Чтобы все ингредиенты успели соединиться и раскрыться, его рекомендуется приготовить заранее. Это не только экономит время, но и позволяет получить максимум вкуса.
Необходимые ингредиенты
- 500-600 г сметаны (жирность 15%)
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 1 средний пучок петрушки
- 2 столовые ложки каперсов
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Цедра 1 лимона
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Мелко нарезать зеленый лук. Белую часть положить в ступку, добавить щепотку соли и тщательно растереть. Затем мелко нарезать петрушку, добавить в ступку, полить лимонным соком и растолките до получения пасты.
Шаг 2: Смешать получившуюся зеленую пасту с цедрой, сметаной и нарезанным зеленым луком. Приправить смесь свежемолотым перцем по вкусу.
Шаг 3: Мелко нарезать каперсы и добавить их в соус. Дать настояться в холодильнике, чтобы ароматы соединились и раскрылись.
Этот соус станет настоящим хитом ваших пикников и грилей, добавляя изюминку к любому блюду. Не пропустите шанс украсить свои летние вечера восхитительными угощениями!
