Слоеные язычки: хрустящее лакомство, которое вернет в детство

Слоеные язычки: хрустящее лакомство, которое вернет в детство

Слоеные язычки – это не просто печенье, а настоящая кулинарная находка, знакомая многим с детства. Они обладают уникальной текстурой: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Приготовить это лакомство можно быстро и легко, используя доступные ингредиенты. Давайте рассмотрим, какие продукты понадобятся и как их правильно комбинировать.

Ингредиенты для слоеных язычков

  • Мука — 280 граммов
  • Сливочное масло — 160 граммов
  • Холодная вода — 80 миллилитров
  • Лимонный сок или уксус — 1 чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Сахар для посыпки

Приготовление теста

Начинается процесс с подготовки жидкости. В небольшой миске смешивается холодная вода с щепоткой соли и чайной ложкой уксуса. После этого муку просеивают в отдельную емкость и добавляют к ней охлажденное сливочное масло, предварительно нарезанное небольшими кубиками. Состав нужно тщательно перемешать до состояния мелкой крошки. Важно, чтобы кусочки масла сохранились.

Далее в мучную смесь вливается подготовленная жидкость. Смесь перемешивается, сначала с помощью вилки, а затем собирается в комок руками. Тесто может оказаться неравномерным — это нормально. После этого его придают форму прямоугольника и отправляют в морозильную камеру на полчаса для охлаждения.

Формировка и выпечка

После охлаждения тесто раскатывается в прямоугольный пласт, посыпается мукой и складывается в три слоя. Этот процесс помогает сформировать характерный слоеный эффект. Затем тесто оборачивается в пленку и вновь помещается в холодильник на 10-15 минут.

После этого пласт раскатывается и нарезается на полоски. Одна сторона каждой полоски обмакивается в сахар и выкладывается на противень. Духовка заранее разогревается до 200 градусов. Процесс выпечки занимает около 20 минут, и в результате получаются ароматные язычки с хрустящей сахарной корочкой. Эти лакомства можно использовать как самостоятельно, так и в сочетании с джемом или вареньем.

Слоеные язычки отлично сохраняют свежесть и хрусткость несколько дней в закрытом контейнере, радуя своим вкусом в любое время.

Источник: Готовим с Татьяной

Лента новостей