Суп карри лакса — это не просто обед, а настоящее гастрономическое приключение, способное перенести вас в сердце юго-восточной Азии. Этот яркий и пряный суп получил широкую популярность благодаря своему неповторимому аромату и разнообразию свежих ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Уникальные качества супа лакса
Родом из Малайзии и Сингапура, суп карри лакса стал настоящим хитом среди гурманов по всему миру. Его насыщенный бульон и множество вкусовых оттенков делают его идеальным выбором для тех, кто хочет открыть для себя что-то новое и захватывающее. Каждый компонент блюда создает уникальную симфонию ароматов, сливаясь в одном восхитительном супе.
Ингредиенты для лаксы
- Азиатская лапша
- Паста лакса или карри - 2 ст. ложки
- Куриный бульон - 1 литр
- Креветки
- Замороженные грибы шиитаке - 150 г
- Имбирь - 10 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Куркума - 1/3 ст. ложки
- Сыр тофу
- Орехи кешью - 1 горсть
- Томат - 1 шт.
- Кокосовое молоко - 400 мл
- Листья свежей мяты и кинза
Приготовление супа
Для начала, обжарьте на растительном масле нарезанный чеснок и имбирь, после чего добавьте пасту лакса. Обжаривайте смесь в течение нескольких минут, затем добавьте нарезанные томаты и креветки. Налейте куриный бульон и варите все в течение 5 минут. После этого процедите бульон и смешайте его с кокосовым молоком, добавив горсть орехов и доведите до кипения.
В отдельной сковороде обжарьте грибы шиитаке с соевым соусом, а лапшу приготовьте в подсоленной воде. Чтобы подать суп, на дно тарелки положите вареную лапшу, добавьте кусочки куриного мяса, залейте супом с креветками, добавьте обжаренные грибы и сыр, а далее украсьте свежими травами. Это блюдо идеально подходит для уютного вечера или для того, чтобы удивить гостей на празднике.
