Яркая закуска: неповторимая жареная брокколи в яичном кляре
Капуста брокколи – это не только полезный, но и универсальный продукт, который при правильном подходе превращается в настоящую гастрономическую находку. Жареная в яичном кляре, она становится невероятно нежной внутри и хрустящей снаружи, что делает ее идеальным угощением для любого стола.
Идеальные ингредиенты для восхитительного блюда
500 г капусты брокколи
Соль по вкусу
3-4 яйца
Перец молотый по вкусу
Сухой чеснок по вкусу
Мука для обвалки
Растительное масло для обжаривания
Пошаговый процесс приготовления
Для того чтобы брокколи сохранила все свои полезные свойства и уникальный вкус, важно правильно ее обработать:
Замороженную брокколи следует разморозить, а затем отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Это всего лишь позволит избавиться от горьковатого привкуса и сделает овощи более мягкими.
После этого капусту нужно откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, а если соцветия крупные, лучше их разрезать пополам.
В миске разбить яйца, добавить соль, молотый перец и чеснок, затем тщательно взбить смесь.
На сковороде разогреть растительное масло, а тем временем обвалять капусту в муке.
Каждое соцветие необходимо окунуть в яичную смесь и выкладывать на сковороду так, чтобы они не соприкасались между собой, и жарить на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Приготовленную брокколи можно подавать на стол с любым соусом по выбору или в качестве самостоятельного блюда.
Это лакомство порадует вас не только своим вкусом, но и полезной ценностью. Брокколи сохраняет множество витаминов и минералов, полезных для здоровья. Попробовав этот изысканный рецепт, вы наверняка захотите готовить его снова и снова!
