Ленивые голубцы, пропитанные томатным соусом, становятся настоящим кулинарным хитом на отечественных кухнях. Удивительный баланс кислоты и нежного вкуса куриного фарша в сочетании со свежей капустой создают уникальное гастрономическое удовольствие. Эти голубцы не только порадуют гурманов, но и подарят множество полезных веществ, так как приготовлены без лишних жиров.
Ингредиенты для кулинарной магии
Чтобы вкусно порадовать близких, понадобятся следующие продукты:
- Куриный фарш — 500 г
- Капуста — 200 г
- Рис — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Соусы: добавим особый акцент
Для создания насыщенного соуса нужны:
- Пассата (томатный сок) — 250 мл
- Йогурт или сметана — 3-4 ст. ложки
- Томатная паста — 1-2 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление голубцов начинается с отваривания риса до полуготовности. Важно откинуть его на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды. Далее лук, морковь и чеснок натираются на терке или прокручиваются через мясорубку по предпочтению.
В глубокой миске соединяются куриный фарш и подготовленные овощи. К смеси добавляют натертую капусту, отваренный рис, яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешивается, чтобы добиться однородной консистенции.
Для соуса в кастрюле смешивают пассату, томатную пасту и йогурт, все перемешивают до получения гладкой текстуры. Затем из подготовленного фарша формируются голубцы желаемого размера и выкладываются в кастрюлю с соусом.
Заливают горячей водой, чтобы она закрывала голубцы наполовину, и добавляют лавровый лист. Кастрюлю накрывают крышкой, доводят до кипения, а затем уменьшают огонь и готовят 20-30 минут, периодически переворачивая голубцы для равномерного промачивания соусом.
После окончания приготовления горячие голубцы подаются к столу, посыпанные зеленью, что придаст этому блюду особую свежесть и аромат. Это не только вкусное яство, но и отличный способ порадовать близких удачным сочетанием nutritive и вкусовых качеств.
