В поисках аутентичных вкусов среди множества современных ресторанов в Сочи, на Березовой ул., 85, открывается необычное заведение — буузная. Это небольшое, почти камерное место, скажем прямо, мало чем отличается от старого сарайчика. Но именно здесь можно попробовать поистине уникальные блюда, приготовленные с душой.
Уютная атмосфера и простота
Интерьер заведения упрощённый: столики покрыты клеенкой, а на стенах висят бурятские календари. На первом столе ожидают свои посетителей разнообразные острые соусы и салфетки, аккуратно вырезанные ножницами. Заказ оформляется через телефон, а само меню состоит всего из четырёх блюд. Но этого достаточно, чтобы испытать настоящий вкус родной бурятской кухни.
Блюда для настоящих гурманов
- Буузы: Легендарные горячие пельмени с мясом, которые стоит пробовать только руками. Их подают с насыщенным бульоном и дырочкой сверху за 100 руб. каждый. Без сомнений, это голодное удовольствие, от которого сложно оторваться.
- Хушууры: Небольшие жареные чебуреки с сочной начинкой. Их тесто настолько идеально и хрустящее, что даже после разогрева в микроволновке они остаются бесподобными. Цена — 150 руб. за штуку.
Кроме того, стоит отметить Шулен и Бухлёр: сытные бульоны с самодельными лапшой и кусками мяса, которые не оставят никого равнодушным. Шулен с различными начинками подается за 250 руб., а Бухлёр — за 450 руб.. Каждый из них способен утолить голод даже самого привередливого гурмана.
Неповторимый опыт и отношение к посетителям
При заходе в буузную можно почувствовать особую атмосферу домашнего уюта. Посетители делают заказ и ждут, пока хозяйка приготовит блюда. Она активно общается с клиентами, создавая приятные моменты ожидания, которые затем оборачиваются удовльствием от настоящей еды. Заведение открыто для гостей, которые могут приносить свои напитки, а черный хлеб подают как комплимент.
Это заведение — не просто еда, а целый опыт погружения в традиции. Доброжелательная хозяйка делает всё с любовью, а вкусные блюда непременно оставят незабываемые впечатления о бурятской кухне в сердце каждого гостя. Поэтому, кто ищет искренности и простоты, тут действительно найдёт своё счастье.
