Блины с мясной начинкой – это не просто еда, а настоящая гастрономическая радость. Они являются отличным выбором для завтрака, обеда или ужина, сочетая в себе мягкость теста и насыщенный вкус начинки. Запекание придаёт блюду неповторимую корочку и делает блины ещё более ароматными, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для теста
- 500 мл молока (возможно использование растительного аналога)
- 220 г пшеничной муки
- 2 средних куриных яйца
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Начинка и запекание
- 300 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ст. л. томатной пасты для обогащения вкуса
- 100 мл сметаны и 50 г натёртого сыра для запекания
- 1 ст. л. свежей зелени для украшения
Приготовление:
Сначала стоит приготовить тесто. В глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и солью. Постепенно влить молоко, внимательно помешивая массу. После этого добавить муку, избегая образования комочков, и влить растительное масло. Оставить тесто «отдохнуть», а затем на разогретой сковороде выпекать тонкие блины.
Для начинки лук стоит мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Затем добавить фарш, приправить солью и перцем. По желанию, можно добавить чеснок и томатную пасту. Нужно тушить начинку некоторое время, чтобы она стала сочной, но не слишком влажной.
После этого, на каждый блин выкладываем начинку и аккуратно сворачиваем в рулет. Затем рулеты выкладываются в форму, смазанную маслом. Смешать сметану с тертым сыром и равномерно распределить по блинам. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Готовые блины украшаются свежей зеленью перед подачей.
Эти запечённые блины не только порадуют своим вкусом, но и подойдут для любого повода. Их можно готовить заранее и подавать как горячими, так и холодными, что делает их отличным выбором для перекуса или угощения на праздники.
