Каждую среду в рамках "Семейной недели здоровья" эксперты делятся секретами, которые помогут не только насытить организм витаминами, но и поддержать его в оптимальной форме. На этот раз в центре внимания овощи - настоящие супергерои, способные очистить кишечник, повысить уровень энергии и подарить силы, которые могут затмить даже чашку крепкого кофе.
Запеканка из брокколи и шпината: легкость и польза
Предлагаем приготовить легкую и полезную запеканку, которая станет отличным выбором для веганов и всех, кто заботится о своем здоровье.
- Ингредиенты:
- 200 г брокколи
- 100 г свежего шпината
- 150 мл нутового молока
- 20 г цельнозерновой муки
- 50 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 15 мл оливкового масла
- 10 г панкейк-смеси из семян льна
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления разогрейте духовку до 180°C. Бланшируйте брокколи и шпинат в течение трех минут, затем откиньте на дуршлаг. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистости. В небольшой кастрюле соедините нутовое молоко с мукой, добавьте обжаренные ингредиенты и доведите до загустения. Выложите овощи в форму, полейте соусом и посыпьте семенами льна. Запекайте 20 минут до появления золотистой корочки.
Суп-пюре из тыквы: уют и тепло в каждой ложке
Следующим блюдом на нашем столе станет ароматный суп-пюре, который согреет в любую погоду.
- Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 100 г моркови
- 50 г стеблей сельдерея
- 100 г картофеля
- 400 мл воды или овощного бульона
- 30 г лука-шалот
- 5 мл оливкового масла
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу
Овощи нарежьте крупно и обжарьте в кастрюле с шалотом. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и варите 15 минут до мягкости. Взбейте блендером до однородной массы и добавьте специи и немного масла перед подачей.
Овощи не только наполняют наш рацион, но и укрывают нас полезными веществами, противодействуя многим заболеваниям. Запеканки и супы – это лишь малая часть того, что природа предлагает нам! Применение клетчатки в рационе может стать ключом к оптимальному здоровью на долгие годы.
