Заготовки на зиму — это не просто способ сохранить урожай, но и возможность порадовать себя и близких вкусными напитками в морозные дни. Осень приносит изобилие яблок, и это идеальное время для создания ароматных компотов. Вот три увлекательных рецепта, которые сделают зимние вечера по-настоящему уютными, сообщает источник.
Компот с лимоном и мятой
Первый в нашем списке — яркий и освежающий компот с лимоном и мятой. Для начала яблоки необходимо тщательно промыть и нарезать на четвертинки, из которых удаляется сердцевина. Осенние сорта яблок идеально подходят для этой заготовки — их обычно помещают в банки по 600 граммов.
Перед тем как использовать банки, достаточно лишь обдать их кипятком, что избавит от необходимости стерилизации. Затем готовится лимон: его следует хорошо промыть, также обдать кипятком и нарезать тонкими кружочками. В каждую банку добавляются 2-3 кругляшка лимона, и одного среднего лимона хватит на четыре банки. Для дополнительной свежести в каждую банку рекомендуется положить 1-2 веточки свежей мяты.
Чтобы приготовить сироп, в кастрюле нужно сочетать около 2 литров воды и 300 граммов сахара на трехлитровую банку. Как только сироп закипит, им заливаются банки, заполняя их до самого края. Если сиропа недостаточно, можно добавить кипятка из чайника. После этого банки плотно закрываются крышками и переворачиваются несколько раз для равномерного распределения сиропа. Укутанные теплым одеялом, они оставляются остывать.
Компот с айвой
Следующий компот порадует любителей экспериментировать — с айвой. Яблоки нарезаются так же, как и в предыдущем рецепте, а айва делится на кусочки с удалением семячек. В каждую банку помещается по 3 кусочка айвы, чтобы дополнить сладость яблок. Для этого компота потребуется примерно 250-300 граммов сахара на трехлитровую банку, но предпочитающие менее сладкие варианты могут дозировать по своему вкусу. Как и прежде, заливаются банки кипящим сиропом, покрываются и оставляются настаиваться.
Компот с апельсином
Для третьего рецепта придется взять апельсин. В этом варианте яблоки и апельсин также нарезаются и укладываются в банки. Апельсин предварительно нужно помыть, обдать кипятком и нарезать на кружочки — по 3-4 круга на каждую банку будет вполне достаточно. Обычно одного среднего апельсина хватает на две банки компота. После заливки компота банки укутываются и переворачиваются для лучшего смешивания.
Эти компоты не только радуют вкусом, но и наполняют дом необычными ароматами, придавая зимним вечерам особое очарование. Компот с яблоками и разнообразными добавками способен скрасить любое заседание за столом и согреть в холодные дни.
